Resep Seafood: Udang Bumbu Lada

Suka udang? Cobalah buat udang dengan bumbu lada hitam ini. Rasa pedasnya tak kalah menggigit dengan cabai. Disantap dengan nasi hangat, aduhai sedap!

Bahan:

500 g udang pancet besar

1 siung bawang putih, parut

1 sdt garam

1 sdm air jeruk nipis

minyak goreng

Saus Lada Hitam:

1 sdm minyak sayur

1 siung bawang putih, cincang halus

30 g bawang bombay, cincang

2 sdm saus tiram

1 sdm kecap asin

1 sdm kecap manis

2 sdt lada hitam, memarkan agak kasar

200 ml air

1 sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:

- Gunting sungut udang, sayat punggungnya dengan pisau hingga agak terbuka.

- Lumuri dengan bawan putih, garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 30 menit.

- Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga agak kering. Tiriskan.

Saus Lada Hitam:

-Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu.

-Tambahkan bumbu lainnya dan air. Didihkan.

-Tuangi larutan tepung kanji, aduk hingga kental.

-Masukkan udang goreng, didihkan sebentar. Angkat.

-Sajikan hangat.

Untuk 6 orang.

(detikfood)